投资：10-15万 企业名称：鸡外婆川味烧鸡公加盟总部
近年来，疫情反复，大城市餐饮创业越来越难，越来越内卷。火锅行业依旧受到不少年轻创业者的青睐，大城市开火锅加盟店难，但是因为大城市的人口性的问题还是比较多的加盟商还是选择在一二线城市开火锅加盟店，所以对于加盟商来说在一二城市开一家火锅加盟店需要注意哪些问题呢?
1、对菜品品质有更高要求
在一二线人群工作、生活的人绝大多数接触到的都是高层次的市场，对于餐饮来说，高品质是他们的追求，主要原料、食材原料要求无害、健康、营养。因此火锅店在研发菜品时需要结合卫生、养生的理念，比如推出活体蔬菜、现切牛肉、手工丸子等，也可以把营养价值较高的菜品作为主打菜，尽量采用明档厨房，随时保持环境干净、优雅。
2、注重务实理性
一二线城市的许多年轻人处在奋斗期，可能收入比其他城市高，但过得都较为拮据，因此开火锅店要将高品质和高性价比相结合，这里的“高性价”并不单单指的是菜品价格，还有服务、环境，要让消费者花一分钱享受更多体验，比如火锅店可以安排表演节目、安排部分Coser服务员等，让他们吃完之后觉得值，
需要注意，不可把某道菜品“吹嘘”得太过，比如火锅店的一碗小面，总是提到空运、家乡味、珍品，售价较贵，而吃起来味道和其他小面没有区别，那就很容易招来顾客反感。
3、选址要更谨慎
一线城市的生活、工作节奏非常快，写字楼、商业圈中的消费者可能更青睐便利、快捷的消费方式，比较适合开快餐店、小吃店、奶茶店，但不一定适合开火锅店，因此想在写字楼、商业圈附近开火锅店需要创业者仔细考察，不然可能会一边承受着高房租，一边做着亏本的买卖。想要低风险开火锅店，可以考虑往美食街、购物中心、社区等地发展。
一二线城市的年轻消费者喜欢追求潮流，十分愿意接受新颖的消费体验以及互联网科技创新带来的新商业模式。火锅店除了要打造差异化的菜品、服务、环境之外，其销售模式也可朝新零售、新电商发展只有这样在保持口味的同时还要进行多元化的发展才能有更好的生意。
投资：10-15万 企业名称：鸡外婆川味烧鸡公加盟总部
首页
