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骨子里的成都味道——宽窄巷子火锅

2021-04-25 14:49:36 原创
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宽窄巷子火锅

投资:50-100万 企业名称:南京太红和餐饮管理有限公司


  “天有四时五分,食分四气五味,经四方风雨,品五味杂陈”,宽窄巷子火锅,体现出了川人独有的包容性,既有深厚的文化沉淀,又有吃火锅时的酣畅淋漓。

 

骨子里的成都味道——宽窄巷子火锅


  宽窄巷子由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行排列的老式街道及四合院落群组成,是成都市三大历史文化保护区之一,是老成都千年少城”城市格局和百年原真建筑格局的最后遗存,也是北方胡同文化和建筑风格在南方的孤本。这条清代街区记录了老成都的沧桑历史,是老成都最具有文化底蕴的地方。宽窄巷子火锅扎根老成都悠久的历史文化底蕴, 店内环境古朴雅致,既不失江南韵味,又不乏成都特色,走道一宽一窄,与成都宽窄巷子的特色布局相呼应。灯饰更是采用现代艺术与民国风情相结合的大红灯笼,大气美观,令人耳目一新。整体风格,凸显了浓浓的成都风情,这是一份卓绝的文化沉淀。


宽窄巷子火锅加盟--鸭肠


  食材是川味火锅的神韵,一口牛油锅底更可谓是灵魂,宽窄巷子精选特级牛油,花椒和辣椒都是来自各地的特级花椒和辣椒,更有云南金阳山花椒,四川茂县大红袍,加上黄金配比的浓郁高汤,丰富的层次感,香味萦绕,丝丝入扣,这时候往锅底加入一片瓣比巴掌大的新鲜毛肚,一口下去,无比脆嫩,好不酣畅淋漓!除了新鲜毛肚,宽窄巷子更有精选内蒙羊肉,肥瘦均匀,肉质鲜嫩;特供鲜脆黄喉,肉质肥厚滑嫩,鲜脆爽口;手工鱼籽虾滑,纯手工反复捶打,鱼籽中充满颗粒感,嚼劲十足;九尺鲜脆鹅肠,七上八下后鹅肠微卷,肥美爽口;上等三筋肥牛,丰腴的油脂与筋肉交织,韧劲十足,为你奏响舌尖三重乐章……


宽窄巷子火锅加盟--牛肉


  当一张餐桌上众口难调,火锅是最具包容性的选择,一口锅,一围炉,一桌人,觥筹交错间翻飞的竹筷,一头是在沸腾汤汁中饱满的各色菜式,另一头是聊不完的闲话人生。一锅汤串联起的各种情愫,是火锅爱好者的生活百味。烟雾缭绕中,浮现的是火红,张罗欢聚的人情味与人生百态。


宽窄巷子火锅加盟--火腿


  一份包容,一份美味,宽窄巷子旨在营造一种“同心,同聚,同享,同乐”的文化氛围,形成一种经典地道的四川火锅文化,打造骨子里的成都味道!



编辑: 俊柔
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