如今开家火锅加盟店有哪些发展方向？-商机互通

如今开家火锅加盟店有哪些发展方向？

2022-10-17 13:58:40 互联网

煮味入鲜小火锅

投资：50-100万企业名称：煮味入鲜小火锅加盟总部

如今国内的火锅店在疯狂发展和内卷下，火锅品类逐渐细分，除了川渝火锅外，牛肉火锅、鱼蛙类火锅、虾火锅增长势头不减，海鲜火锅、猪肚鸡火锅、椰子鸡火锅乘着养生风，正在悄然扩张发展，单品类火锅发展迅速，未来在火锅餐饮行业中，一定会有更多的单品类火锅开始逐渐走俏，那么现在开家火锅加盟店这样的创业好项目有哪些发展方向呢？

如今开家火锅加盟店有哪些发展方向？

一、味道不变，做新兴风格火锅店
地摊火锅、牛杂火锅、市井羊肉馆、盘盘麻辣烫等新兴火锅正在崛起，并且发展势头迅猛，许多消费者喜欢地摊感，市井风，这种独特的用餐体验，是在一般火锅店里无法感受到的，比如地摊火锅，用餐环境很一般，但是当有人现场炒料，消费者又会觉得很特别，再比如市井火锅，其实这种火锅的用餐环境比地摊火锅用餐环境要好，但是餐饮人专门打造出来的市井风却成为新兴卖点，市井风的随便舒适感，也收获了一大票年轻消费群体，这里的火锅虽然味道和菜品没有做出太大的变化，但是他们在风格的打造上，成就了一个新的卖点，也就收获了一大票消费者。
二、保持一超多强的模式，但其他细分类火锅也正在发力
据市场规模数据显示，川渝火锅一直处于一超多强的地位，但牛肉火锅和鱼蛙类火锅包括铜锅涮和串串香都一直紧追其后，川渝火锅的强特点是包容性，鲜香麻辣一直是它的主题，而紧追其后的这几大单品类火锅都在慢慢的发展，随着消费群体和市场的改变，有更多人会直接选择有亮点，品类更细分的火锅店，比如有的顾客就想吃新鲜的现切牛肉，那么他就会直接选择牛肉火锅。
三、打造海鲜火锅这样客单价高，有发展空间的

火锅行业各大品类客单价呈现上涨趋势，其中海鲜火锅涨幅快，以158.99元的客单价占据首位，远高于行业均值，但是海鲜火锅依旧有很大的市场，是因为近几年受疫情影响，养生的主题更受关注，以及民以食为天，鲜和满足口腹之欲都成为了现在的主流，吃想吃的，吃好吃的，都成为了现在主流消费群体的选择。

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