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寻找记忆中的江南味道——江南小镇风味小吃

2021-02-26 13:56:14 互联网
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江南小镇

投资:5-10万 企业名称:无锡江南小镇餐饮管理有限公司

春来江水绿如蓝,能不忆江南?春天的江南,丰沛的雨水里,润湿的空气里都透着一丝丝甜甜的味道,配上一曲吴侬软语哼唱的江南小调:“姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒……”,这些千百年来广为传唱的江南小吃,如同清秀甜美的江南女孩,款款向你走来,一步一摇一段回眸中,是不是早已触碰你的味蕾?


江南的味道,是特有的香甜软糯!


江南的味道,是特有的香甜软糯!

赤豆元宵

江南小镇的赤豆元宵,赤豆和小元宵带着酒酿的香气,手工搓的糯米丸子久煮不烂,软软糯糯有弹性,点缀金色桂花,赤白配色丰盛可爱。除了美味之外,赤豆还具备良好的营养价值,赤豆含有较多的皂角甙,膳食纤维,可刺激肠道,有良好的润肠作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;赤豆同时也是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

江南的味道,是特有的鲜美卓绝!

荠菜鲜肉馄饨

关于馄饨,曾有这样的说法,道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间才有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引申为,打破混沌,开辟天地。凭借如此之美誉,江南小镇的荠菜鲜肉馄饨,将荠菜的清香和肉的浓香混合出美妙味道,清爽而不单调,鲜美而不油腻,清鲜至极,回味无穷,精致的摆盘,清新的色调,一眼看上去就已然陶醉!


江南的味道,是特有的鲜美卓绝!


江南的味道,是特有的浓郁多汁!

红烧大排面

江南小镇的面条以人手巧制,由和粉、打面、拉面或切面全用人手,面条要想做的软滑但有韧性,绝非易事,需膂力过人,对力度控制要得宜,制作过程中需要柔中带刚,爽而不脆,面团和好后,利用人体的弹跳力以大竹压之,面团压簿,最后切成幼条。随后,将大排腌制入味,先煎后烧,充分吸收提香解腻的葱香,咬一口全是化不开的浓郁肉香。浓郁大排配合浓汤面条,滋味合而为一,一口下去,怎一个爽子了得!


江南的味道,是特有的浓郁多汁!


除此之外,江南小镇还拥有精致小笼包,特色煲仔饭等多种江南风味小吃,丰富的味蕾刺激,带你随时随地寻找记忆中的江南味道!


编辑: 商机互通
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