投资：30-50万 企业名称：南京火锅加盟总部
南京火锅从优质肉源的严格选材，老师傅专业精湛的切肉技术，汤底蘸酱的用心选取搭配，我们秉承传统潮菜崇尚食材本味的要求，讲究切牛肉的刀工，利用师傅多年经验，将牛肉按照纹理，切出每块肉该有的口感，新鲜精分的食材，让每个食客都能吃到纯正又美味的牛肉火锅使其在火锅界有着很高的市场口碑性。对于新手加盟商来说有哪些实用的经营技巧来稳定门店的发展呢?
火锅经营技巧一：学会利用节假日进行营销
节假日已经成了促销打折的象征，每到节日商家们都出奇制胜，开始争夺顾客，不想你的火锅店落后，就一定要跟上步伐。但是很多商家反映明明折扣很低了，为什么顾客还是去了别的店?那是因为你的营销方式太单一，光依靠打折很难吸引顾客，我们通过对那些节假日生意爆火的火锅店进行分析，发现他们不仅做折扣，同时还对折扣的方式进行了创新，比如玩游戏赢了免单，抽奖免单等等，让打折营销变得更有趣，也就更吸引顾客。
火锅经营技巧二：舍小取大，学会与顾客做朋友
对于火锅店经营来说，仅仅抓住顾客的胃还不够，还必须牢牢抓住顾客的心。这就得从和顾客做朋友开始，和顾客做朋友首先就得以顾客的感受为主，不能一味地推荐顾客不喜欢的菜品，或者故意引导顾客多点菜，而应该充分替他考虑，思考怎样更实惠、更适合顾客。这样看似减少了营业额，实则把顾客转换为铁杆粉丝，从长远来看，能为火锅店带来更大的利润。
在开火锅店前一定要事先做好市场的分析调查，弄清楚哪个消费层次、哪种风格的火锅店更受大众欢迎，并以此为依据，对火锅店进行初步定位，随后再根据火锅店的定位选择合适的店面地址，这样才能保证你的火锅店生意红火同时在门店的服务上也要做好一定工作这样才能有更好的发展性。
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