投资：10-15万 企业名称：鸡外婆川味烧鸡公加盟总部
鸡外婆烧鸡公以平民价格、优质菜品、热情服务为经营宗旨，菜品选用优质原料，用科学方法精制而成，麻辣味突出，口感独特，深受消费者喜爱，是居家宴客、朋友聚会、同事聚餐、情侣约会的好去处在市场上同时也有着不错的消费群体和市场口碑性。对于加盟商来说开家鸡外婆川味烧鸡公加盟店在试运营的时候需要注意哪些点呢?
1、确定目标
火锅加盟店试营业是为了查看预想和现实存在多大差距，发现问题，解决问题。检查店员服务是否到位、顾客体验好不好、出菜品是否稳定、前厅与后厨配合是否存在问题等等，通过试运营都可以看出来，然后正式运营时一一改正。
2、具体过程
试运营时间差不多10天就可以了，周末是火锅加盟店营业的高潮期，通过两个周末就差不多就可以看出其中问题了。在试运营时可以选择性听取一些顾客意见，对菜品进行适当改良，毕竟每个人口味都不同，满足大多数消费者口味即可。火锅加盟店在开业就调查过当地人口味，试营业也是为了确定是否能够得到消费者认可，对味道再进行小幅度调节。
3、运营流程
火锅加盟店试运营就是为找错，只有发现问题才能解决问题。火锅加盟店试运营时，观察店内水电气、排水、排烟等设施设备是否运转正常，还有员工之间配合是否默契、顾客体验好不好等等。新店开张无可避免会出现一些错误，这个时候不要去追究责任，容易影响大家的工作积极性，现在更重要的是解决问题，弥补不足，让火锅加盟店顺利经营。
4、满足客户需求
火锅加盟店试运营也是与市场、消费者相互磨合，让火锅加盟店能够看清市场定位、消费状况，为火锅加盟店后期运营打下基础。
看了以上火锅加盟店试运营时需要注意的点后，大家是否明白了新店开张试运营的意义了呢?火锅加盟店试运营其实是很有必要的，很多做的不到位的地方都可能给以后店面的经营埋下“雷”，所以一定要及时的更正才行。
投资：10-15万 企业名称：鸡外婆川味烧鸡公加盟总部
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