炸鸡作为近年来热门的加盟项目，餐饮市场竞争激烈，餐饮创业者都在经营店面上，都开始小心翼翼，担心稍有不慎，店面就走到尽头了。那么店面在前期筹备开业到试营业这段时间该这么做?如何让店面步入正轨，这一段历程充满了餐饮人的艰辛和不容易。从成功经验来讲，炸鸡店的第一印象非常重要，“试营业”的角色就很大程度上决定了一家开炸鸡加盟店的生死。

那么，开炸鸡加盟店试营业到底该“试”什么，又该怎么“试”呢?这次小编就让想开炸鸡加盟店的小伙伴们有个透彻的认识。

炸鸡加盟店试营业注意事项

1、试营业就是“试”市场、“试”顾客

试营业对于炸鸡加盟店经营而言就是将理论转换为实践，并验证其对错的过程，在这个过程中需对自己前期制定的经营计划进行一一实践，看能不能行得通，如若行不通则结合市场需求、客群数量、客群喜好等多方面因素，赶紧想办法解决。

2、时长控制要恰当，建议8-12天

试营业时长最好控制在8-12天，因为对于大部分炸鸡加盟店而言，周末才是用餐高峰期，要确保试营业包含1-2个周末，在人流量大的前提下，时间太短不易看出问题，时间太长对炸鸡加盟店而言也没有多大的意义。

3、充分做好活动预热

炸鸡加盟店开业前的口碑宣传与活动预热也是十分重要的，试营业起到大力宣传作用，即通过高性价比的开业活动为炸鸡加盟店吸引客流，从而为炸鸡加盟店以后的经营打下群众基础，当然在试营业前也应进行相应的推广与宣传，如发传单，推广引流等，这样一来试营业的效果才会更佳。

4、要有选择性地听取顾客意见

炸鸡加盟店做试营业很大的一个原因就是看市场与顾客对我们满不满意，通常选择听取一些顾客的意见来进行合理改善，但切记一定要懂得分辨意见是否具有参考价值，毕竟众口难调，汲取大多数人共同的意见即可，不比必样样遵循，也不可自我感觉良好，样样不听。

5、出现问题重解决、莫怪罪

炸鸡加盟店试营业是由于各方面制度的不完善，员工的不熟练，常常会出现各种问题，这时千万不要太过于追究事件的负责，这样既浪费时间也容易影响工作氛围，因此遇到差错，第一步应该想的就是如何进行弥补与改善。

以上就是炸鸡加盟店试营业注意事项，在开炸鸡加盟店的试营业时，千万不能触碰行业底线，在营业执照还没有办理下来的时候，不可以提前营业，同时也不可将优惠力度设置过大，这样一旦将产品价格回调成正常，便会失去很多因价格便宜购买的顾客。炸鸡加盟店在开业之前一定要做好相关准备，避免在出现经营不善导致店面生意太差的结果。