如今做餐饮行业肯定要考虑到疫情的因素，烤肉这个品类比较大众化，控制品质、食品安全是很关键的，如果想要自己开店，必须要有一个严密的逻辑，从烤肉店筹备到后续经营这一套东西。

假如是选择品牌加盟，就得想清楚自己做什么类型，韩式?中国式的?或者什么样的烤肉店，品牌也要考察，综合评估自己的投资方向、市场环境以及品牌情况等多方面的因素来衡量，想清楚自己做这个生意到底可行不可行。

一、自己开店还是选择加盟?

1、自己开店

优势：自己开烤肉店就不存在缴纳加盟费的问题了，店铺怎么经营、怎么装修、怎么选址都由你决定，经营灵活度大，运作自由;

劣势：自己开店的话，肉类的供货可能是一个难关，市场价位的波动和品质的不稳定有可能会影响到顾客体验感受，经营等方面的完全自由化也会带来更多的风险;

2、加盟品牌

优势：加入一个品牌就等于直接借助人家固有的名气、影响力来做生意，品牌不用自己创了，产品什么的基本是统一供货，经营难度也会大幅下降。

劣势：加盟肯定要缴纳加盟费，选项目也是个费神的过程，加盟圈套、不靠谱的品牌，都会成为打碎加盟创业梦的利器，而且加盟也不意味着就一定能赚钱，关键还是要看经营的效果。

二、开店怎么选址?

咱们先来说大环境啊，三四线城市的消费能力肯定和一二线城市不能比，但是这也得根据你要开店的烤肉店的消费水平来选择，比如说你要在四线城市的县城里是开一家均价100左右的汉拿山不是不行，但是你要考虑到区域性质、消费能力等问题。

像县城这种环境，地域小、人口少、消费圈子也比较单一，开烤肉店也算比较新鲜的餐饮类型，在后续经营中可以尝试用社区营销的方式来引流，如果你选择加入一个品牌经营，总部通常也会提供相应的营销策略。

总之，你经营的品牌档次要尽量与所在城市的消费大环境相匹配，这样经营店铺也更省力一点。

三、品牌推荐——小猪查理烤肉

小猪查理烤肉成立于2018年在市场当中仅仅有两年的发展时间，已经在全国各地发展到了百余家的投资门店备受消费者的关注，现在市面上美食是相当多的而我们小猪查理烤肉则是众多受欢迎的美味之一，短短的两年时间我们品牌就已经有着不错的市场发展，火爆的程度得到了很多投资人的看好，纷纷想要加盟小猪查理烤肉。

小猪查理烤肉，是来自四川凉山彝族自治州西昌地区的一种特色烤肉作为吃货界的新山头，它的创始人其实则是视火如命、浴火而生的古老民族——彝族!传统的火盆烧烤，源于凉山彝族人家平日里粗犷简朴的民间饮食方式彝家人夜晚时，往往围坐火盆边，将高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其间或聊家常，或畅饮自家酿制的包谷酒，自得其乐。

小猪查理烤肉加盟优势：

1、百余款单品：满足广大食客需求，老少可餐，四季开店生意!

2、半成品配送：无需依赖大厨，菜品统一风味，上手简单易操作!

3、自助取餐模式：相比传统模式，节省一半以上人力，管理更高效!

4、市井风装修：极简装修，体验市井文化，短期立店，为您节省更多成本!